Gnocchetti mit Stangenbroccoli und Salsiccia

Salsiccia habe ich für mich neu entdeckt und koche sehr gerne damit.Dies ist ein einfaches Rezept, dass in knapp 30 Minuten zubereitet ist und fantastisch schmeckt (o;

Die wichtigsten Zutaten sieht man hier:

• Salsiccia, etwa 250g
• Eine Packung Stangenbroccoli
• 300g Gnocchetti Sarda
• 2 Knoblauchzehen
• Etwas Thymianblätter
• Petersilie

Die Salsiccia entferne ich aus dem Darm und lasse sie durch den Fleischwolf, damit eine feine, körnige Masse entsteht.

Diese dann in Olivenöl zusammen mit den Thymianblättern anbraten. Nach einer Weile den Knoblauch dazu geben sowie etwas Sardellen. Wer mag, so wie ich, ein Stück Butter dazu geben.

Zur gleichen Zeit schon einmal einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen lassen. Sobald das Wasser kocht, den Broccoli für etwa 5 Minuten kochen lassen und dann in den Bräter mit dem Salsiccia geben.

Anschliessend die Gnocchetti in das kochende Wasser geben. Diese brauchen etwa 15 Minuten. Diese dann ebenfalls in die Salsiccia Sauce geben und ein wenig köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken. Kein Salz, Sardellen udn das Broccoli/Nudelwasser haben genug Salz ;-)

Zum Schluss geriebenen Parmisan und Petersilie darüber geben. Fertig :-)